Es una de las preparaciones que se consume con mayor frecuencia, no solo se consume como un plato que puede se complemento de otras comidas, sino es también utilizada para las personas que se encuentran enfermas y necesitan de ella para alimentarse.
En la confección de las sopas se utilizan algunos productos que contienen sustancias nutritivas muy importantes para el organismo, como lo son los vegetales, el pescado y la carne entre otros, por lo que su asimilación es valiosa para la alimentación humana
Las sopas contienen sustancias extractivas, ácidos orgánicos, sales minerales y sustancias aromáticas que estimulan la actividad digestiva, es esencialmente por ello su utilidad en la alimentación de enfermos.
0
